Каталоги и виды грибов

с фото и описанием

Добавить в избранное

Грибы опята, съедобные, несъедобные, ложные и ядовитые, фото и описание




Как выглядят опята? Описание грибов опят с фото


К этой группе относятся не только настоящие съедобные опята, но и ряд других схожих с ними по виду грибов, в том числе ложные, несъедобные и ядовитые (см. фото). Как выглядят опята? Общими чертами грибов являются тонкая ножка, которая в пищу обычно малопригодна, небольшая шляпка с пластинками и кучность роста.

По месту, где растут опята, их разделяют на лесные и полевые. Соответственно, первые растут на подгнивающих пнях и стволах деревьев различных пород, а вторые – на почве открытых пространств. Фото и описания, съедобных, ложных и похожих видов грибов опят представлены в этом каталоге.

Где растут опята и когда их надо собирать

Виды опят


Настоящие съедобные опята, фото и описание


Их известно всего лишь два вида – осенние, настоящие и толстоногие опята. Отличить грибы между собой непросто – у толстоногих опят есть утолщение в основании ножки, часто чешуйки либо ворсинки на шляке и они могут расти на листовом, хвойном другом растительном опаде. В частности приходилось собирать эти опята на сухой скошенной крапиве в яблоневом саду. Но все-таки их надо отнести к лесным грибам, плодоносящих на гниющей древесине.

Где растут опята и когда их надо собирать

Оба вида опят съедобны и именно они плодоносят обычно в конце лета либо в начале осени в несколько заходов. Именно эти разновидности опят так любимы грибниками и заготавливаются в больших количествах. Их солят, маринуют, сушат, а часто просто жарят.

Негниючники – съедобные и несъедобные опята


К ним относятся луговые опята, плодоносящие на почве, в траве, и чесночники, растущие на подгнивающей листве, хвое или веточках. В соответствие с названием чесночники используют в кулинарии обычно в качестве приправ из-за сильного чесночного или лукового запаха. Зато луговой опенок вполне съедобный гриб, шляпки которого подвергаются любым видам обработки и заготовок. Но он имеет ядовитого двойника – говорушку восковатую.

Грибы опята, съедобные, несъедобные, ложные и ядовитые, фото и описание

Другие лесные грибы, называемые опятами


Это конечно любимые многими летние и зимние опята, реже собираемые весенние (коллибия лесолюбивая), рядовки желто-красные, слизистые, белые опята со страшноватым названием удемансиелла слизистая и съедобная чешуйчатка. Фото и описание этих грибов помогут Вам определиться, где они растут и когда надо собирать эти разновидности опят.

Грибы опята, съедобные, несъедобные, ложные и ядовитые, фото и описание

Ложные опята, фото и описание


Не все из ложных опят являются ядовитыми, только серно-желтый и кирпично-красный виды, однако последние с успехом употребляют в пищу на Западе и в Америке. К несъедобным часто относят ложные опята Кандолля и водянистые. А вот серо-пластинчатые ложные опята вполне съедобны.

Где растут опята и когда их надо собирать


Вполне понятно, что полевые опята следует собирать, когда подойдет пора их плодоношения в полях, парках, садах, на полянах и лугах. С конца мая и по октябрь можно найти луговые опята, шляпки которых пригодны для всех видов кулинарной обработки и заготовок.

Грибы опята, съедобные, несъедобные, ложные и ядовитые, фото и описание

Лесные опята растут там, где достаточно много гниющей древесины различных пород, хвои и листьев. Так осенние опята в августе – сентябре предпочитают расти на древесине, а толстоногие в этот же период могут расти на прелой хвое и листве. Как растут опята? Чаще сего кучками, редко поодиночке, что видно на картинках. Сколько растут грибы опята? Несколько дней – не больше недели.

Чешуйчатка обыкновенная не критична к виду древесины, лишь бы гнила. Весенние и летние опята плодоносят с июня до конца осени на гниющей древесине и лиственном опаде. Лиственные породы отмирающих деревьев предпочитают зимние опята, которые можно собирать с осени и до весны.

Широколиственные леса с июля по ноябрь освоил белый или слизистый опенок. Сосновые леса – с июля по сентябрь рядовка желто-красная, а с августа по конец октября - ложноопёнок серопластинчатый. Хвойный опад с июля по конец октября подходит для чесночника обыкновенного, а вот для большого чесночника нужен опад бука.
Яндекс.Метрика