Каталоги и виды грибов

с фото и описанием

Добавить в избранное

Какие грибы собирают в апреле


Вёшенки


Холодная весна пробуждает к плодоношению вёшенку обыкновенную (устричную), которую сегодня можно встретить в любое время года на прилавках магазинов. Она растет на стволах погибающих и мертвых деревьев обычно лиственных пород. Собирать ее надо в молодом возрасте, когда диаметр шляпки не превышает 8-ми см, в старости мякоть вёшенки обыкновенной становится жесткой. Часто растет на стволах ярусами, поэтому сбор грибов при такой находке практически заканчивается.
Вёшенка покрытая (одиночная) предпочитает плодоносить на сухих стволах осин. Часто она относится к несъедобным грибам, но другие источники утверждают, что в молодом возрасте ее можно употреблять в пищу. Критерии молодости вёшенки покрытой в них не указываются. Главное, что не ядовита.

Где и когда растут сморчки и строчки


Если вёшенку обыкновенную собирает совсем мало грибников, то на охоту за сморчками и строчками отправляется значительно больше людей. Большинство просто не знает, где и когда растут сморчки и строчки. Первыми из этих сумчатых появляются строчки обыкновенные, как только сойдет снег. Они плодоносят на песчаных почвах вблизи хвойных деревьев, любят обитать на местах пожаров и вырубках. В Западной Европе строчки, несомненно, ядовиты, но восточнее Польши (точнее у нас в стране) – слабо ядовиты, поэтому после отваривания и слива отвара их жарят и с удовольствием едят.

Разновидности сморчков – конический, настоящий и съедобный (обыкновенный), обычно начинают плодоносить в середине апреля. Они любят хорошо освещенные солнцем места в лиственных, а также смешенных лесах, реже – в хвойных, плодородные, с высоким содержанием извести почвы. Сморчки стоит искать на берегах ручьев, осушительных канав, рядом со свалками, на старых гарях, просеках и вырубках, под кустами на опушках и лужайках.

Нежные и вкусные сморчковые шапочки начинают плодоносить в конце апреля, предпочитая другим деревьям, молодые осины и липы и влажные бедные почвы, то есть искать их надо на берегах ручьев и осушительных канав. Одновременно появляются строчки гигантские, растущие вблизи берез (рядом с березовыми пнями или упавшими стволами) на песчаных почвах.

Несомненно, одним из самых красивых грибов конца апреля является пецица красная, тоже сумчатый гриб, которая выглядит как маленькая рюмочка на короткой ножке. Цвет шляпки гриба, конечно же, киноварно-красный. Растет во влажных местах, то есть вблизи осушительных канав и ручьев на упавших веточках лиственных деревьев. К сожалению, отличается только красотой, в кулинарии используется в качестве украшений блюд.

Надеюсь, что теперь Вы будете знать, какие грибы собирают в апреле, где и когда растут сморчки и строчки и вёшенка обыкновенная. В отличие от Тверской области в Ставрополье апрельский ряд съедобных и условно-съедобных грибов чуть более разнообразен. Ирина Уханова Грибы Ставрополья: апрель 2015 года
Яндекс.Метрика