Гриб дождевик жемчужный или шиповатый фото и описание


Форма плодового тела : булавовидная.
Шляпка : головка.
Цвет: белый, с возрастом темнеет до светло коричневого.
Кожа: покрыта неравномерно шипами.
Форма: шаровидная, разрушается по центру при созревании, высвобождая споры.
Диаметр: до 5 см.
Ножка : ложноножка.
Цвет: цвета головки.
Длина: до 5 см.
Толщина: до 1 см.
Мякоть : белая, упругая, с возрастом желтеет, превращается в коричневатый порошок.
Запах : грибной.
Вкус : нет
Млечный сок: нет.
Вольва : нет.
Кольцо : нет.

Гриб дождевик жемчужный или шиповатый фото и описание

Русские синонимы: дождевик шиповатый, дождевик настоящий, табачный гриб, волчий табак, дедушкин табак, порховка, пылевик, пырховка.

Сезон плодоношения: плодоносит с августа до ноября.

Микориза: нет.

Среда обитания: леса, луга.

Ареал обитания: Везде, кроме Антарктиды.

Ядовитые двойники: не имеет.

Схожие виды: головач продолговатый .

Съедобность: съедобен молодым, если мякоть белого цвета.

Пищевая категория: четвертая.

Кулинария: жарка, тушение, варка .

Заготовки: сушка , засолка .



Описание гриба дождевика жемчужного или шиповатого с фото


Булавовидная форма гриба, покрытого множеством белых жемчужных шипиков, и позволяет легко выделить его среди подобных. Схож он разве что с головачом продолговатым , но тот значительно крупнее дождевика шиповатого и неравномерно покрыт шипами.

Гриб дождевик жемчужный или шиповатый фото и описание


Приплюснутая головка жемчужного дождевика не превышает в диаметре пары – тройки сантиметров и только у старых несъедобных грибов коричневатого цвета достигает пяти сантиметров. Белая и толстая ложноножка также густо покрыта шипами.

Гриб дождевик жемчужный или шиповатый фото и описание


Мякоть дождевика тоже жемчужно-белая, плотная, но легко крошится. С возрастом мякоть гриба буреет и становится рыхлой, в ней созревают споры, которые вылетают через небольшое отверстие, образующееся на вершине головки.

Когда и где растут дождевики


Дождевик жемчужный массово плодоносит осенью и встречается практически во всех лесах. Являясь сапрофитом, гриб не отдает предпочтения каким-либо деревьям, а растет на лесной лиственной либо хвойной подстилке. Нередко он встречается и на открытом пространстве – лугах и полях.

Гриб дождевик жемчужный или шиповатый фото и описание


Найти в лесу дождевик шиповатый очень легко, ведь в молодом возрасте цвет гриба белый и он часто растет группами. В период массового высыпания, а в тверской области он наступает в сентябре, можно быстро набрать целую корзинку. Однако грибники – любители часто не обращают на них внимание, а зря.

Как готовить дождевики


Хранить свежими дождевики не рекомендуется, готовить надо сразу. И хотя вкуса они не имеют, грибной запах при варке и жарке будет бесподобен, а белка в них не меньше, чем в шампиньонах и белых грибах . При жарке дождевики лучше порезать пластинками. Перед сушкой дождевики следует отварить. Солят их без гнета, просто, в соляном растворе.

Гриб дождевик жемчужный или шиповатый фото и описание


Яндекс.Метрика